• ברוכים הבאים לאוסראלים - אתר הבית לישראלים באוסטרליה בע

חלב ודבש ו…קפה

חלב ודבש ו…קפה

המוטו של שחף אוחנה, השף והבעלים של בית קפה “Milk n Honey” במלבורן, הוא ש –  “Kosher is cool”

אתר אוסראלים רואה גאווה וחובה לתמוך ביזמים ישראלים באוסטרליה, מתוך רוח של חברות וקהילה. 

כיזמים ישראלים באוסטרליה בעצמנו – שמנו לעצמנו מטרה לעודד יזמות ישראלית, לפתוח את הבמה לאנשי עסקים, בעלי עסקים ויזמים. 

עסק שרוצה להציג עצמו לקהל הגולשים באוסטרליה ולספר על שירותיו, מוזמן לפנות אלינו. בתמורה לפרסום כתבות המציגות את העסקים, בעלי העסק יציעו מבצעים והנחות באופן בלעדי לכם – גולשי אוסראלים. 

הפעם אנו מביאים לפניכם את סיפורה של שחף אוחנה, בעליו של בית הקפה מסעדה Milk n Honey .  

 

Milk n Honey  במלבורן הוא בית הקפה – מסעדה כשר המציע מגוון רחב, בריא ואיכותי של מנות, לצד קפה ארומטי וקינוחים טעימים במיוחד, הפך לאחרונה לאחד המועדפים והפופולרים שבבתי הקפה בקרב אלה המחפשים מקום עם אוירה חמה ואוכל טוב. המקום בבעלות השף הישראלי שחף אוחנה, לו נסיון בילאומי מגוון ועתיר שנים ואהבה גדולה לאוכל. בראיון שקיימנו עם שחף למדנו על החלום, ההגשמה והדרך, ובעיקר שמחנו על שסוף סוף, אבל באמת סוף סוף – מישהו הבין שאפשר, ואוכל כשר יכול להיות גם cool!

איך הכל התחיל?

אני שף כבר חמש עשרה שנה. כמו כל שף החלום שלי היה שתהיה לי מסעדה משלי. אחרי שעברתי במשך קרוב לעשור חוויות משמעותיות בלימודים וטיולים, מצאתי במלבורן סוג של בית. אז החלטתי שאם אני מרגיש כמו בבית, למה שלא אתייחס אליה באמת כמו אל בית?? ואז החלטתי לפתוח מסעדה”.

תמונת מראה  

חלק ממימוש תחושת הבית עבור שחף הוא שימור המסורת והקרבה לישראל.

קידוש יום שישי אצלנו בבית מחזיר אותי לימי סבא, והנחת תפילין באופן קבוע בימי ראשון – מהווים חלק בלתי נפרד מחיי. אולם את עיקר תחושת הבית חוויתי עם נישואי לזוגתי, לפני מספר שנים (שבמקרה גם צמחונית…). Milk n Honey הוא שיקוף ישיר של החיים שלי היום: ישראלי, יהודי וצמחוני, או כמו שאשתי אומרת:  צעיר מודרני, נראה טוב וצמחוני… 

התפריט נראה פשוט אבל באותה עת הוא תפריט מורכב. יש בו קצת אסייאתי וקצת ישראלי, קצת איטלקי וקצת אירופאי. התפריט מכיל למעשה את המיטב מהנסיון המקצועי שצברתי ובנוי ממגוון עשיר של טעמים. האמת היא שאני באמת אוהב את המגוון הקולינרי שהמקום מציע, שאגב, כתוצאה מכך מביא אלינו קהל מגוון מאוד של לקוחות שהמשותף להם – הוא האהבה לאוכל ביתי ואיכותי, אוטנטי ומודרני.  

אז מה יש לנו בעצם? 

שחף מחייך ועונה לי… קודם כל חיוך. אתה בא אלינו ואתה מקבל חיוך! בחיים למדתי שמחמאה אמיתית או חיוך יכולים לשנות לאדם את היום. אני יודע איך זה משפיע עלי ועל אחת כמה וכמה על אחר. בנוסף לחיוך המקום מציע אוכל בריא – צמחוני. אנחנו משתמשים במוצרים איכותיים ומכינים הכל IN HOUSE , לא מתפשרים על איכות ומקפידים על טריות המוצרים.

התקווה והחזון שלי הינם שדרך Milk n Honey אנשים ידעו ש “Kosher is Cool”

טעים!!!!

טעים!!

בתאבון!

בתאבון!

גם מיקומו של Milk n Honey בצומת הרחובות  Glen Huntly  ו – Hawthorn; לב הקהילה היהודית במלבורן – ומרחק הליכה מהרבה ארגונים משרדים ומוסדות שרבים מעובדיהם פוקדים את המקום בקביעות (ואף מקבלים הנחת עובדים), מעניק תחושה של בית היושב בצומת דרכים, אליו כולם בסופו של יום מגיעים, מי לאכול צהרים או לשתות קפה אחרי העבודה, ומי להרגע ולעבור לרגע לעולם אחר. בית קפה חמים ונעים וכשמו כן הוא חלב ודבש. לא רק מטעמים מתוקים או קפה איכותי בנמצא, אלא נציגות  חמה ואוהבת של מיטב הארץ. מגוון עשיר של ארוחות בוקר ומבחר פסטות וסלטים, ארוזים בתפריט בריאותי, מלווין בקפה ארומתי ,שירות חם, אוירה ים תיכונית ועיצוב מודרני.

בוקר נעים  - מבט מבחוץ

בוקר נעים – מבט מבחוץ

בוקר נעים  - מבט מבפנים!

בוקר נעים – מבט מבפנים!

המקום מציע ארוחות, שירות TAKE AWAY  , קפה, מסעדה, קיטרינג ואירועים.

המנה המומלצת (האהובה על השף) היא Soy-seared Salmon Salad w/ Sweet Potato, Rocket & Sesame oil .

לעדכונים יומיים מבית הקפה: הכנסו ללינק הזה.

חבל ודבש במלבורן!

מומלץ בחום!

 

 

תגובות

תגובות

Clip to Evernote

קצת על הכותב

ענת אלוני

יועצת בעלת משרד פרסום בוטיק המתמחה בקידום אנשים, מוצרים ומיתוג עסקים. למעלה מעשור, מעורבת ופעילה בעשייה בקרב הקהילה הישראלית. ייעצה בעבר למרכז הישראלי במלבורן, ערוץ הטלווזיה הישראלי באוסטרליה ”My Israel” , פעלה בעיתון הישראלי באוסטרליה בשנותיו הראשונות, וכיום אף מעורבת באתר באספקטים שונים. "מרגישה שבניתי לי חיים מקסימים ואוהבת את מה שאני עושה אבל באותה עת, זוכרת בדיוק איך היו לי השנים הראשונות. בכמה אתגרים ניתקלתי וכמה שאלות היו לי... אני כותבת באתר, חברת מערכת ועורכת, פועלת ועושה למען קידומו בקרב הקהילה הישראלית באוסטרליה ומחוצה לה, ומרכזת את נושא הפרסום באתר. מאושרת שנתנה לי הזכות לקחת חלק ביצירת משהו חדש עבור אחרים שהיה כה חסר, ומברכת על שיש לי מקום לתרום מכישורי בתחומים שבהם אני עוסקת." דוא”ל alonianat@gmail.com טל: 335 227 0421 (למתקשרים מחוץ לאוסטרליה 335 227 421 61 + )

מספר פוסטים : 36

© כל הזכויות שמורות לאוסראלים - אתר הבית לישראלים באוסטרליה

גלול מעלה